Bimby, Antipasti di Pesce, Insalata di polpa di granchio al pompelmo

300 gr polpa di granchio (in scatola), 2 pompelmi, 1 mela renetta, 1 dose di maionese bimby, 50 gr panna, 1 cucchiaio di senape, il succo di 1⁄2 limone, un pizzico di paprica, sale e pepe q.b. 

Scolare la polpa di granchio dal liquidi di conservazione e tenere a parte in una terrina. Pelare a vivo i pompelmi, pulire bene gli spicchi dalle pellicine, tagliarli a metà e unirli alla polpa di granchio. Sbucciare la mela e ridurla a dadini, unirla agli altri ingredienti. Preparare una dose di maionese bimby (come da ricettario base) unire alla fine la paprica, la panna, la senape, il succo di limone, un pizzico di sale e mescolare oer 20’’ vel 2.

Condire l’insalata con questa salsina e servire.