Bimby, Antipasti, salse e mousse… Insalata russa

Dosi per 6 persone: 1 dose di maionese 400 gr. patate medie 300 gr. carote 300 gr. piselli freschi o surgelati 60 gr. di sottaceti vari, 1 cucchiaio capperi 700 gr. acqua 2 cucchiai aceto sale q.b. 

Preparazione: Preparare la maionese come da ricetta base. Toglierla e metterla in una ciotola. Senza lavare il boccale inserire l’acqua, l’aceto e il sale:7 min. a 100° vel. 4. Tagliare le carote e le patate a piccoli dadini e mettere nel varoma, nel vassoio del varoma mettere i piselli e cuocere a Varoma per 20 min. a vel.2. A cottura ultimata togliere le verdure e lasciarle raffreddare. Unirle alla maionese con i capperi e i sottaceti. Amalgamare bene il tutto e mettere in frigorifero prima di servire.