Bimby, Antipasto di Pesce, Canocchie al Vapore

1 kg. di canocchie, 30 gr. di prezzemolo, 2 limoni,

40 gr. di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.

Foderare il Varoma con carta forno bagnata e strizzata per darle la forma. Lavare con cura le canocchie e sistemarle nel Varoma. Nel boccale mettere 600 gr. di acqua, la buccia di 1 limone e il sale. Posizionare il Varoma e cuocere: 20 min. temp. Varoma vel. 2. Lasciare raffreddare e aiutandosi con una forbice, tagliare i gusci. Allineare le canocchie su un piatto da portata. Nel boccale asciutto con lame in movimento vel. 4 tritare il prezzemolo, unire il succo dei limoni e l’olio, frullare: 10 sec. vel. 5. Versare sulle canocchie e servire.

Da Bimby In Cambusa