Uova in Agrodolce 
Tempo di preparazione: TM21 19 min.
Ingredienti per 4 persone: 
6 uova sode, 40 gr. di burro morbido, 1 cipolla, 1 cucchiaio di aceto bianco, 3 cucchiai scarsi di zucchero, sale q.b.
Preparazione: 
Tagliare le uova sode a metà e disporle su un piatto da portata. Inserire nel boccale cipolla e burro: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere aceto, zucchero e sale: 15 min. 100° vel. 2, tenendo il misurino inclinato. A fine cottura amalgamare il tutto portando lentamente da vel. 1 a 8 per 1 minuto. Distribuire la salsa ottenuta sulle uova e servire come antipasto. Le uova in agrodolce risulteranno prelibate con l’utilizzo di aceto balsamico.
Da Bimby “Cucina Regionale A – Piemonte e Valle d’Aosta”