Bimby, Conserve e Liquori, Crema di limoni

800 gr zucchero, 500 gr alcol, 1 l latte intero a lunga conservazione, 2 limoni grossi non trattati. 

Lavare bene i limoni e tagliarli in quattro parti. Metterli a macerare nell’alcol per 48 ore. Poi toglierli e tenerli da parte.

Versare il latte nel boccale e farlo bollire per 30’ 100° vel 1 (abbassare la temperatura a 80° se fuoriesce dal boccale pur tenendo il misurino inclinato). Lasciare raffreddare bene il latte cotto e unire l’alcol. Servire ben freddo.