Bimby, Contorno, Cavoli Affogati

800 G di cavolfiore a pezzetti, 4 acciughe, 80 g di pecorino a pezzetti, 4 cipolline medie fresche, 80 g d’olio, 2 misurini di vino rosso, 1 lt d’acqua, pepe, sale 

Mondate il cavolfiore e tagliatelo a fettine sottili. Inserite nel boccale pecorino, acciughe, cipolline, pepe e sale. 10 sec vel 2. Togliete e mettete da prate. Lasciate riposare 10 minuti. Inserite l’acqua nel boccale 10 min 100° vel1. Disponete i cavolfiori nel varoma e posizionatelo sul boccale 45 min temp varoma vel 3. A metà cottura aggiungete il vino e alla fine l’olio. 

A piacere sostituire i cavolfiori con i broccoletti.