Insalata di Mais 
Ingredienti per 4 persone:  
200 gr. di mais in scatola 1 pompelmo 200 gr. di funghi freschi coltivati 3 pomodori 1 cipolla tropea 1 peperone (facoltativo) prezzemolo erba cipollina basilico 1 limone sale e pepe q.b.
Preparazione: 
Tagliare a dadini i pomodori e il pompelmo; tagliare a fettine i funghi e bagnarli con succo di limone. Mettere tutte le verdure in una insalatiera aggiungendo il mais scolato; preparare nel boccale una citronette, con olio, limone, erba cipollina, prezzemolo, basilico, sale e pepe: 30 sec. vel.5. Versare sulle verdure e condire. Servire ben fresco.
Da Bimby “Dalla Terra Alla Tavola… Le Verdure”