Bimby, Contorno, Polenta “Grasa”

500 gr. di farina di granoturco, 1 lt. di latte, 1/2 lt. di acqua, 250 gr. di fontina, 100 gr. di burro morbido, 1/2 cucchiaio di sale grosso.

Inserire nel boccale latte, acqua e sale: 12 min. 100° vel. 1. Far cadere a piggia, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 3, la farina: 35 min. 90° vel. 2. Aggiungere il burro e la fontina tagliata a pezzi: 2 min. vel. 3, spatolando. Versare la polenta in un capace piatto da portata e servirla fumante. NOTA: per ridurre il tempo di cottura è possibile utilizzare farina precotta.

Da Bimby “Cucina Regionale A – Piemonte e Valle d’Aosta”