Sformato di Cavolfiore 
Ingredienti: 
1 dose di besciamella – 250 gr ricotta – 1 cavolfiore da circa 1 Kg. – curry – sale.
Esecuzione: 
Cuocere il cavolfiore nel Varoma per 20 m. Preparare una dose di besciamella secondo la ricetta base. aggiungere la ricotta, un pizzico di curry e sale q.b. e amalgamare a vel. 3, poi inserire nel boccale il cavolfiore a pezzetti e amalgamare a vel. 3 spatolando. Versare il composto in una pirofila imburrata e far gratinare in forno per 20 min.