Bimby, Contorno, Zucchine allo Spada

3-4 zucchine 300 gr.di spada affumicato 2 limoni 1 mazzo di 1 spicchio 2 pomodori 2 cucchiai 80 gr.di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b.

Affettare le zucchine in modo molto sottile. distribuirle su un piatto da portata,alternandole con lo spada affumicato. frullare olio, aceto balsamico, limone, menta, aglio, sale e pepe:1 min.vel 7. versare sul piatto. preparare con i pomodori una dadolata e distribuirla sul piatto.

lasciare riposare al fresco per 3 ore prima di servire.

Da Bimby “Dalla Terra Alla Tavola… Le Verdure”