Bimby, Focacce e torte salate… Focaccia con cipolle

Dosi per 6 persone: 1 dose pasta per pizza 1 patata cotta da lavorare con l’impasto 90 gr. olio 500 gr. cipolle sale q.b. 

Preparazione: Preparare l’impasto per pizza con la patata cotta e lasciarlo lievitare per un’ora circa. Sgonfiarla con le mani e stenderla in una teglia unta di olio. Nel boccale far stufare le cipolle affettate con 40 gr. di olio e un po’ di sale per 10 min. a 100° vel. 1. Disporle sulla pasta, irrorarle, con il restante olio e cuocere in forno caldo a 220° per 30 min. circa.

Consigli: Invece di cuocere le cipolle si può disporle crude e affettate sulla pasta, poi irrorarle con 45 gr. di olio, 50 gr.di acqua e sale lavorati per 5 sec. a vel. 4. Cuocere come sopra.