Bimby, Focacce e torte salate… Quiche ai carciofi

Dosi per 6 persone: 1 dose pasta brisé (ricetta a pag. 8) 4 carciofi 40 gr. olio 100 gr. ricotta 2 uova 100 gr. latte 30 gr. parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. 

Preparazione: Preparare la pasta brisé come da ricetta base e metterla in frigorifero. Pulire i carciofi, affettarli e metterli a bagno in acqua acidulata con succo di limone. Scolarli e cuocerli nel boccale con l’olio, il sale e il pepe per 10 min. a 100° vel. 1, poi metterli da parte. Inserire nel boccale le uova il latte la ricotta, il parmigiano, il sale e il pepe: 10 sec. vel. 5. Foderare una teglia con la pasta brisé, disporre i carciofi, irrorare con il composto e cuocere a forno caldo per 40 min. a 180°.