Bimby, Gelati e semifreddi… Gelato malaga

Dosi per 6 persone: 2 tuorli 350 gr. latte 150 gr. marsala (o porto) 100 gr. zucchero 50 gr. uva passa (ammollata nel marsala o nel porto) 1 pizzico salle fino 

Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale eccetto l’uvetta: 5min. a 80° vel 4. Versare il contenuto in un recipiente di stagnola e mettere in freezer a congelare per almeno 3 ore . Togliere il gelato dal freezer, tagliarlo in grossi pezzi, metterlo nel boccale e mantecare per 20 sec. a vel. 7 e 10 sec. a vel. 4. Alla fine unire l’uvetta strizzata e mantecare ancora 2 sec. a vel. 4, spatolando. Servire in coppe unendo a piacere un po’ di Porto. 

Consigli: Se si vuole si può diminuire la quantità di latte sostituendolo con la stessa quantità di panna.