Bimby, Insalate e Verdure, Ceci alle arance

350 gr ceci lessati, 5 arance, 2 cipolline bianche (o mezza media), 50 gr olive nere snocciolate, 4 grandi foglie di lattuga. Un pizzico di zucchero, il succo di mezzo limone e di mezza arancia, 20 gr olio extra vergine, sale e pepe q.b.

Sbucciare le arance a vivo e tagliarle a fettine sottili. Tritare le cipolle. Disporre tutti questi ingredienti in una ciotola assieme ai ceci ed alle olive tagliate a pezzetti. Mettere nel boccale il succo degli agrumi, l’olio extra vergine, il sale, il pepe e lo zucchero 20’’ vel 3. Versare nella ciotola e condire. Fare riposare in frigo per circa 30’. Lavare ed asciugare le foglie di lattuga, disporle in un piatto di portata ed adagiarvi sopra un poco di insalata di ceci ed arance.