Bimby monta… Albumi a neve

Per facilitare questa operazione è importante utilizzare la farfalla ed usare sempre alimenti freschissimi a temperatura ambiente.

Da 2 a 6 albumi, 1 pizzico di sale fino 

Preparazione: Disporre la farfalla sulle lame del boccale perfettamente pulito e inserire gli albumi: da 2 a 3 min. a vel. 2-3 a seconda del numero degli albumi. Fare attenzione che non ci siano residui di tuorlo e impostare per un migliore risultato, la temperatura a 40°. Il tempo necessario sarà sempre in funzione della quantità di albumi.