Bimby, Mousse di Pecorino

200 g di pecorino semistagionato 100 g di panna fresca

Frullare il pecorino a turbo fino a quando si polverizza. Inserire la farfalla e a vel 3 versare la panna dal buco del coperchio 15 secondi.

Tagliare il pecorino a cubetti. Con lame in movimento a vel. 6 mettere nel boccale i cubetti di formaggio e portare a vel. Turbo per circa 30 – 40 sec. Posizionare la farfalla, aggiungere la panna e far lavorare per circa 15 sec. a vel. 5