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Bimby, Primo, Minestra di Fave

Minestra di Fave
Ingredienti per 4 persone: 
Tempo di preparazione: TM21 53 min.
300 gr.di spaghetti sminuzzati, 250 gr.di fave secche sgusciate, 1 lt.e 200 gr.di acqua, 1 pomodoro o 100 gr.di polpa di pomodoro, 1 ciuffetto di finocchietto selvatico, 1 cipolla media, 90 gr.di olio extravergine di oliva, peperoncino rosso, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.6, la cipolla: 10 sec.vel.6. Aggiungere 40 gr.di olio: 3 min.100°C vel.1. Unire fave e acqua: 20 sec.vel.2 e lasciare riposare per 2 ore. Aggiungere polpa di pomodoro, finocchietto, sale, pepe e peperoncino rosso: 40 min.100°C vel.1, infine la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100°C vel.1.Versare in una zuppiera, condire con il restante olio, lasciare riposare 10 min.e servire.
Da Bimby “Cucina Regionale A – Puglia”
Foto di NonnaPaperina 

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Published by
Sara
Aprile 28, 2011 1:45 pm

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