Bimby, Primo, Zuppa di Lenticchie

300 gr. di lenticchie secche 40 gr. olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 costa di sedano 200 gr. di cotenne fresche pulite e a pezzi 300 gr. di pomodori pelati 700 gr. d’acqua sale e pepe q.b. 

Mettere a bagno le lenticchie in acqua tiepida per 12 ore, scartando quelle che vengono a galla. Inserire nel boccale olio, agli e sedano 3 min. 100° vel. 4. Aggiungere le cotenne 5 min. 100° vel. 1. Unire pomodori e sale 35 min. 100° vel. 1 e dopo 5 min. aggiungere l’acqua e le lenticchie scolate. Servire la zuppa calda, con una manciata di pepe nero.

Da Bimby “Cucina Regionale A – Basilicata”