Bimby, Ricette dietetiche… Gnocchi di spinaci

Dosi per 4 persone: 400 gr. di spinaci lessati 200 gr. di ricotta di vacca 1uovo 300 gr. di parmigiano sale q.b. Per condire: Olio extravergine di oliva 20 gr. parmigiano 

Preparazione: Inserire nel boccale gli spinaci ben strizzati, tritarli per 30sec. a vel 3-6. Unire la ricotta, il formaggio, l’ uovo, il sale q.b.: 30 sec. vel 3- 6. Con l’impasto ottenuto formare dei piccoli cilindri da lessare in acqua salata fino a quando non vengono a galla. Scolarli e condirli con olio e parmigiano grattugiato. 

E’ un primo piatto ricco di proteine, povero di carboidrati e poco calorico. Una porzione fornisce 260 Kcal.