Bimby, Salatini alla Ricotta

100 gr. ricotta 200 gr.farina 100 gr. parmigiano grattugiato 100 gr.burro ammorbidito sale (1 cucchiaino colmo) semi vari, paprika 1 uovo

Inserire nel boccale tutti gli ingredienti insieme, tranne l’uovo e i semi. Impastare, spatolando, 30″ a vel. 4/5. Rovesciare sul tavolo, finire brevemente di impastare, stendere a rettangolo, allo spessore di 2 o 3 mm e ritagliare a fantasia, bastoncini, tondi, figure varie. Spennellare di uovo battuto e cospargere secondo i gusti: semi di papavero, sesamo, finocchio, cumino, paprika dolce o peperoncino. Infornare a 200 gradi per 10’/15′. Si conservano in scatola di latta.