Bimby, Secondi di Pesce, Pesce spatola al limone

700 gr di pesce spatola, 100 gr olio extra vergine, 50 gr pane raffermo, 20 gr capperi, 100 gr vino bianco secco, 1 limone, 1 spicchio di aglio, 1 mazzolino di prezzemolo, 1 foglia di alloro, sale e pepe q.b. 

Nel boccale tritare pane, buccia di limone, capperi, prezzemolo, sale e pepe q.b.: 20’’ a vel turbo. Tenere da parte. Spinare, lavare, tagliare a pezzi ed asciugare il pesce. Oliarlo e sistemarlo nel Varoma, contornato da fettine sottili di limone e pezzetti di alloro. Aggiungere il trito aromatico. Nel boccale soffriggere aglio, olio extra vergine e cipolla: 3’ 100° vel 3. Aggiungere il vino ed il succo di limone. Posizionale il Varoma e cuocere 25’ temp. Varoma vel 1. Servire con fettine di limone ed accompagnata da insalata fresca.