Categories: _Tutti gli articoli_

Bimby, Secondo di Pesce, Anguilla di Comacchio

Anguilla di Comacchio 
Ingredienti per 6 persone: 
Tempo 24 min.
1 kg.di anguille, 1 cipolla, 500 gr.di passata di pomodoro, 100 gr.di olio di oliva, 1 rametto di rosmarino, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio di aceto, sale e pepe q.b. 
Preparazione:
Spellare le anguille e dividerle in tranci di 5/6 cm.ciascuno. Disporre nel cestello l’anguilla e l’alloro, inserire nel boccale cipolla, olio e rosmarino e posizionare il cestello: 3 min.100°C vel.3. Aggiungere aceto, sale e pepe: 1 min. 100°C vel. 3. Unire il pomodoro: 20 min. 100°C vel. 3. 
E’ ottima servita con la polenta.
Da Bimby “Cucina Regionale A – Emilia Romagna” 
Share
Published by
Sara

Recent Posts

Bimby, Spaghettoni alla Corte d’Assise

Gli Spaghettoni alla Corte d'Assise sono una celebrazione della cucina italiana con un tocco di…

Aprile 5, 2024

Profumo di Toscana: Il Pan di Ramerino con il Bimby

Il Pan di Ramerino, un capolavoro della tradizione toscana, è un pane dolce arricchito con…

Aprile 4, 2024

Bimby, Latte Brusco

Il Latte Brusco è una prelibatezza della tradizione culinaria ligure. Questo piatto, dal sapore delicato…

Aprile 3, 2024

Bimby, Risotto con Cicoria

Il Risotto alla Cicoria è un piatto dal sapore rustico e avvolgente, perfetto per chi…

Marzo 30, 2024

Torta Pasqualina: Ricetta Autentica della Tradizione Ligure

Torta Pasqualina: Ricetta Autentica della Tradizione Ligure La Torta Pasqualina, con le sue caratteristiche venti…

Marzo 20, 2024

Agnello al Forno con Erbe Aromatiche: Ricetta Tradizionale di Pasqua

L'agnello al forno con erbe aromatiche è un piatto ricco di storia e tradizione, simbolo…

Marzo 15, 2024