Bimby, Sformatino al Taleggio

Sformatino al Taleggio 

Latte 1/2 lt.Farina 80 gr. Burro 30 gr. Uova 6 (chiare a parte) Taleggio 300 gr. Parmigiano q.b. Sale.

Preparazione: 

Inserire nel boccale latte, burro, farina e un pizzico di sale 7 min. 90° vel. 4. Aggiungere a fine cottura il taleggio, 1 min.vel.8; quando il composto si è freddato, unire i tuorli e per ultimo le chiare a neve. Il parmigiano lo si può aggiungere con il taleggio per rendere il composto più saporito. Si versa in uno stampo da soufflè o negli stampini cuocendo in forno a bagno maria a 175° per circa 45 min. Si può servire con dei funghi trifolati, accompagnatida una salsa leggera al formaggio (parmigiano).