Bimby, Sugo alla Puttanesca

500 gr. di pomodori freschi o pelati – 80 gr. di olive nere snocciolate – 1 cucchiaio di capperi – 80 gr, di olio extra vergine di oliva – 1 spicchio di aglio – 3 acciughe sott’olio – prezzemolo tritato a piacere – peperoncino e sale q.b.

Inserire nel boccale olio, aglio e peperoncino 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere pelati, olive, capperi ed acciughe e sale 15 min. 100° vel. 1. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo. 

Condire spaghetti e servirli guarniti da ciuffi di prezzemolo.

Da Bimby “Cucina Regionale A – Campania”