Bimby, Sugo con i Caldarelli

60 gr. di olio d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 500 gr. di funghi caldarelli, 2 cucchiai di panna, prezzemolo tritato.

Inserire 60 gr. di olio d’oliva e 1 spicchio d’aglio: 3 min. 100° vel.1. Posizionare la farfalla e unire 500 gr. di funghi caldarelli: 2 min. 100°vel.1. Aggiungere 500 gr. di pelati sgocciolati, 1 peperoncino e sale: 20 min. 100° vel.1. A cottura ultimata unire 2 cucchiai di panna e prezzemolo tritato. 

Condire con questo sugo la pasta preferita.

Da Bimby “Cucina Regionale A – Puglia”