Bimby, Triangolini di Mandorle

100 di mandorle tostate – un cucchiaio di pan grattato, prezzemolo tritato finemente in abbondanza – 2 cucchiai di capperi sottosale – 1/2 spicchio di aglio – 10/12 cucchiai di olio extravergine di oliva – un pizzico di peperoncino macinato – pan carrè tagliato a triangolini

Inserite le mandorle nel boccale con il pan grattato e tritare vel. 6 30 sec., aggiungete il prezzemolo, l’aglio ed i capperi e tritate vel. 5-6; con le lame in movimento aggiungete peperoncino e olio a filo. Spalmate la crema ottenuta su fette di pane leggermente tostato e decorate ogni tartina con una mandorla intera e, a piacere, un ciuffetto di prezzemolo.

Debbono piacere le mandorle, il gusto è forte. Tritare prima il prezzemolo ben asciutto a vel. 7 con lame in movimento.