Bimby, Amaretti di Oristano

Amaretti di Oristano 

250 gr. mandorle dolci – 50 gr. mandorle amare – 300 gr. di zucchero – 3 albumi

Inserire nel boccale le mandorle 30 sec. vel. turbo e mettere da parte. 

Posizionare la farfalla nel boccale perfettamente pulito e montare a neve gli albumi 2 min. 40° vel. 2. Unire mandorle e zucchero 40 sec vel. 2. Mettere il composto in una sacca da pasticciere e fare dei mucchietti grandi come noci su una placca da forno unta in infarinata (forse va bene anche la carta da forno). Schiacciare leggermente e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 15min. ca.

Ricetta Vorwerk Contempora S.r.l. “Idee per la cucina regionale 1” pagina 146.