Bimby, Antica Torta di Nocciole

250g di nocciole tostate, 200g di farina, 200g di zucchero, 200g di burro a temp. ambiente, 2 uova, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 pizzico di sale. 

1. Tritare le nocciole 10 sec. vel.5 e metterle da parte.

2. Unire nel boccale tutti gli altri ingredienti e lavorare 30 sec. vel.6 aggiungere le nocciole e amalgamare: 30 sec. vel.3 spatolando.

3. Cospargere di pane grattugiato una teglia ben imburrata e versarvi il composto, cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30 min..

4. Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Da “La Spatola d’Argento – 1995”