Bimby, Conchiglie con zafferano e prosciutto

500 gr. conchiglie

Per il sugo: 150 gr. prosciutto cotto 250 gr. panna 100 gr. burro 2 tuorli 1 bustina zafferano 50 gr. parmigiano gratt. 1 ciuffo di prezzemolo sale e pepe q.b.

Inserire nel boccale prosciutto e burro: 10 sec. vel.4. Soffriggere 2 min 100° vel.1. Unire panna, tuorli, zafferano, sale, pepe e amalgamare:

1 min 100° vel.2.

Versare la salsa sulle conchiglie, aggiungere parmigiano e prezzemolo, mescolare bene e servire.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Un Sugo Per Ogni Pasta” 

I tempi di cottura indicati possono variare in funzione della qualità delle verdure, della quantità degli ingredienti e delle temperature di utilizzo degli stessi (temperatura ambiente, frigorifero, freezer).