Bimby, Corona di riso alla fonduta

Per la fonduta: 200 gr. di fontina Valdostana 30 gr. burro 1 mis. latte 2 tuorli d’uovo sale e pepe q.b. 

Per il risotto: risottino bianco ricetta

Preparare il risottino come da ricetta. Imburrare uno stampo rotondo dai bordi alti e con il buco. Versare il risotto nello stampo e metterlo in forno preriscaldato a 180° per 10 min. Nel frattempo preparare la fonduta: Inserire nel boccale la fontina: 10 sec. vel. 4. Aggiungere latte, burro, sale e pepe: 4 min 80° vel. 4. Unire dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 4, i tuorli: 1 min. vel. 5. Versarla subito sulla corona di riso capovolta su un piatto da portata rotondo. Servire subito

Note: 
Se volete dare un tocco più raffinato, servitela con scagliette di tartufo.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Farina, Uova e Fantasia”