Bimby, Crema di Nocciole

4 tuorli; 150 gr. di nocciole; 50 gr. di farina; 1/2 litro di latte; 200 gr. di zucchero; 

Mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole, fino a polverizzarle, circa 20” da velocità 6 a Turbo. Quando il tutto è polverizzato aggiungere i tuorli e far andare le lame a velocità 4 per altri 20”. Aggiungere il resto degli ingredienti (latte e farina). Cuocere senza farfalla a vel. 4 e temp. 80° per 8′. Se al termine della cottura la crema non risultasse abbastanza densa, aggiungere altri 20 gr. di farina e lasciare cuocere per 1 altro minuto. Adatta per farcire dolci e come dessert.