Bimby, Cremini al Mandarino

140 g di zucchero 6 mandarini 3 uova 2 cucchiai di panna da cucina 1 dl di panna fresca 1 cucchiaio di maizena 1 fetta di limone 500 g di acqua

Ricavare dai mandarini 3 dl di succo, versare nel boccale con lo zucchero, le uova e la maizena, preparare una crema 6 min 70° vel3. Incorporare la panna, versare in coppette (tipo cuki) e metterle nella campana del varoma, coprendole con carta d’alluminio.

Versare l’acqua nel boccale con una fetta di limone posizionare il varoma e cuocere 30-40 min temp varoma vel 1. Servire i cremini freddi accompagnati da una salsa di cioccolato e fettine di mandarino.