Bimby, Crepes alla Marmellata

1 dose di impasto per crepes 100 gr. di marmellata di albicocche scorza gialla di 1/2 limone o arancia 50 gr. di zucchero 1/2 mis. di Brandy 2 cucchiai di acqua zucchero a velo a piacere 

Preparare le crepes e tenerle in caldo. Inserire nel boccale la scorza di limone (o di arancia) e lo zucchero: 10, sec. veL9. Unire l’acqua, la marmellata e cuocere: 3 min. 80° veL3. Aggiungere il Brandy ed amalgamarlo bene: 4 sec. vel.3. Spalmare questo composto sulle crepes, piegarle a ventaglio e disporle in un grande piatto. Al termine spolverizzarle con zucchero a velo e servirle calde. A piacere si può effettuare un flambé con zollette di zucchero bagnate di Cointreau e accese all’ ultimo momento