Bimby, Dolce, Crostata di Mele del Trentino

Crostata di Mele del Trentino

Ingredienti per 6 persone:

Per l’impasto: 300 gr. di farina, 130 gr. di burro morbido, 1 uovo intero e 1 tuorlo, 100 gr. di zucchero, 1/2 bustina di lievito, sale q.b..

Per il ripieno: 2 mele golden tagliate a fette sottili, 1 uovo, 50 gr. di burro morbido, 100 gr. di latte, 50 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 1/2 bustina di zucchero vanigliato, 30 gr. di pinoli, 70 gr. di mandorle tritate, sale q.b..

Preparazione:

Preparare l’impasto: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 25 sec. vel. 6. Stendere l’impasto in una teglia imburrata (diam. 28 cm.) e disporvi sopra le mele tagliate a fettine. Inserire nel boccale uovo, burro, latte, sale, farina, zucchero e zucchero vanigliato: 1 min. 40° vel. 5. Coprire le mele con la crema della farcitura e cospargere con i pinoli e le mandorle tritate. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 min. circa. Servire la crostata tiepida, ma è buona anche fredda.

Da Bimby “Cucina Regionale B – Trentino Alto Adige”