Bimby, Filetti di Pesce Persico con Pomodorini Ciliegia

500 gr. di filetti di pesce persico; 500 gr. di acqua; 12 pomodorini a ciliegia; 1 spicchio d’aglio;

50 gr. di vino bianco; prezzemolo; sale q.b.

Adagiare i filetti di pesce persico nel Varoma, precedentemente unto di olio, e condirli con i pomodorini tagliati a metà, il sale e l’aglio tritato. Mettere nel boccale l’acqua e il vino bianco. Posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 20’ a temp. Varoma, vel. 1. Servire i filetti conditi con l’olio crudo e cospargere di prezzemolo tritato.

Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Pesce di Sabbia