Bimby, Focaccia alla Genovese

300gr di latte,1 cubetto di lievito di birra,90 gr. Di olio di oliva, 20 gr. Di zucchero, 10 gr di sale fino, 500 gr. Di farina. 

Inserire nel boccale lievito, latte, olio e zucchero: 40 sec. Vel 1. Versare la farina e il sale: 20 sec vel 5 e 2 minuti a vel spiga. Mettere a lievitare in un recipiente per circa 40 minuti. Stendere sulla placca del forno leggermente unta e aspettare che si rilieviti per altri 30/40 minuti, poi formare i buchi con la punta delle dita spargere il sale e l’olio e spruzzare sopra mezzo misurino di acqua, quindi infornare per circa 20 minuti in forno caldo a 200°.