Bimby, Focaccia con Patate

250 gr. Di patate lesse, 600 gr. Di farina, 1 lievito di birra, 300 gr. Di acqua, 20 gr. Di sale, 6 cucchiai di olio. 

Inserire nel boccale acqua, lievito e olio: 1 min. 50° vel. 4. Aggiungere le patate: 10 sec. Vel. 6. Aggiungete, ancora, la farina ed il sale e impastate per 1 min. a vel. 6 + 1 min. vel. Spiga. Lasciate lievitare l’impasto per 1 ora, in una ciotola, oliate una teglia abbastanza grande, sistematevi l’impasto aiutandovi con le mani, mettete ancora olio sull’impasto, pomodorini ed origano. Infornate in forno molto caldo per circa 12 ora.