Bimby, Frittelle di Alghe

300 gr. di farina (Manitoba o americana); 250 gr. di acqua; 20 gr. di olio; 25 gr. di lievito di birra; un pugnetto di alghe; sale quanto basta; olio per friggere.

Inserire nel boccale l’acqua, l’olio, il lievito e il sale (20’’ vel. 1), poi unire la farina: 30’’ vel. 6. Con le lame in movimento inserire le alghe dal foro del coperchio. Lasciare lievitare il composto in una ciotola per 1 ora dopodiché, servendosi di un cucchiaio bagnato nell’acqua, prendere l’impasto a cucchiaiate e friggerlo in abbondante olio bollente fino a che non dora. Adagiare le frittelle su carta assorbente e servire calde. Sono deliziose e stuzzicheranno l’appetito di tutti i vostri ospiti.

Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Pesce di Scoglio