Bimby, Impasto per pizza

500 gr. di farina; 200 gr. di acqua; 100 gr. di latte; 1 cubetto di lievito di birra; 10 gr. di sale;

1 cucchiaino di zucchero.

Versare nel boccale l’acqua, poi il lievito e scioglierlo 5” vel. 6. Aggiungere il sale e la farina, 50” vel. 6 più 1′ vel. Spiga. Lasciare lievitare l’impasto per circa 1 ora, coperto ed in luogo caldo. Spalmare con olio o strutto la teglia e stendere la pasta. Farcire con verdure, formaggio o altro, secondo i gusti.
Da “Il buon profumo “Il buon profumo del Pane” 1000 ricette per il 2000, Bimby, libertà in cucina – Gli Impasti