Bimby, Impasto verde – Spinaci a foglia cotta

600 gr. di farina; 3 uova; 500 gr. di spinaci; sale q.b.

Versare nel boccale 500 gr. di acqua, inserire gli spinaci nel Varoma, posizionarlo sul boccale e cuocere per 20′ a 100° vel. 1. Togliere gli spinaci dal Varoma e strizzarli. Inserire nel boccale gli spinaci e le uova, 6” vel. 6. Aggiungere la farina e il sale e lavorare per 20” vel. 6 più 1′ vel. Spiga. Mettere a riposare per circa 30′, poi preparare le tagliatelle.

Note: 

Il condimento ideale per questa pasta è un saporito ragù. Questo impasto può essere utilizzato anche per lasagne e pappardelle.
Da “Il buon profumo “Il buon profumo del Pane” 1000 ricette per il 2000, Bimby, libertà in cucina – Gli Impasti