Bimby, Insalata di Cavolfiori e Mandorle

1 piccolo cavolfiore 1 spicchio di aglio 12 mandorle 1 pomodoro concassè 10 olive nere snocciolate il succo di un limone 30 g di olio extravergine di oliva sale q.b.

Dividete il cavolfiore a cimette privandolo del torsolo,lavarlo e tagliare le cimette a fettine sottili e mettere in una terrina. Nel boccale,mandorle sbucciate,olive snocciolate,spicchio di aglio e tritare 10 sec vel 4-5.

Aggiungere il succo di limone, l’olio, il sale 3 min 70° vel 2. Versare la salsina sul cavolfiore,aggiungere il pomodoro,mescolare delicatamente e servire.