Bimby, Insalata di Lattuga Romana e Acciughe

1 cespo grosso di lattuga 100 g di olive snocciolate 50 g di acciughe 50 g di capperi 30 g di olio extravergine di oliva un pizzico di sale il succo di mezzo limone

Lavare accuratamente sotto l’acqua corrente la lattuga, togliere le foglie, asciugarle tenendole capovolte su un telo in modo che si scolino bene. Spezzettare le olive e i filetti di acciuga nel boccale 10-15 sec vel 3 e mettere da parte. Versare l’olio, i capperi e il succo di mezzo limone, frullare 20 sec vel 5-6 . Distribuire 3 foglie di insalata su ogni piatto, cospargere con un poco del trito di acciughe e olive, lappare con la salsa di capperi e olio e servire.