Bimby, Liquore al cioccolato

200 g di cacao amaro 600 g di zucchero 150 g di alcool a 90° 800 g di acqua 1 stecca di vaniglia 

Mettere l’acqua nel boccale e con lame in movimento a vel. 3 far scendere dal foro del coperchio lo zucchero ed il cacao precedentemente amalgamati. Incidere la vaniglia con un coltello nel senso della lunghezza. Tagliarla a pezzetti e unirla al cacao. Cuocere per 12 min. a 100° vel. 3. Mettere il boccale a raffreddare unire l’alcool e mescolare per 1 min. vel 2 Filtrare ed imbottigliare. 

Questo liquore si può utilizzare in molte preparazioni di pasticceria gelati o cocktails.