Bimby, Liquore all’Uovo

500 g di latte 500 g di zucchero 200 g di marsala 200 g di alcol a 95° 1 bustina di vanillina 6 tuorli d’uovo la scorza di un limone non trattato

Far bollire il latte con 200 g di zucchero la vanillina e la scor- za del limone 5 min. 100° vel 1.

Togliere e mettere da parte a raffreddare. Inserire nel boccale la far- falla versare i tuorli e il rimanente zucchero montare 5 min. 40° ve 3. Unire il latte, il marsala e l’alcool amalgamare 20 sec. vel 2. Versare in una bottiglia e conservare in frigorifero.

Da “I Liquori”