Bimby, Marmellata di Bergamotti

1 kg di bergamotti non trattati 800 g di zucchero

Pelare a vivo i bergamotti, metterli nel boccale e frullare: 10-15 sec vel 5. Aggiungere lo zucchero e cuocere 60 min 100° vel 2. Versare la marmellata ancora calda nei vasetti e chiudere.

I bergamotti non sono reperibili con facilità, spesso non si trovano per la scarsa richiesta per uso alimentare. La maggior parte di questi frutti viene impiegata nella fabbricazione dei profumi.

Da “Le Marmellate di agrumi”