Bimby, Marmellata di Mele renette

1 kg di mele renette sbucciate 300 g di zucchero 100 g di cacao zuccherato 2 caramelle di menta 1 limone non trattato 200 g di vino bianco secco

Mettere in fusione per 24 ore le mele tagliate a tocchetti, il cacao,il limone, (comprensivo della buccia) tagliato a fettine sottili, le caramelle di menta, lo zucchero e il vino bianco. Versare tutto nel boccale e cuocere 90 min 100° vel 2. Lasciare intiepidire e invasare.

Sostituire il cacao con altrettanto sciroppo di menta, da preferire uno sciroppo senza coloranti. Otterrete una marmellata davvero singolare e molto rinfrescante.

Da “Le Marmellate autunnali”