Bimby, Marmellata di Prugne

1 kg di prugne 500 g di zucchero il succo di 1 limone 1 cucchiaino di grappa a piacere.

Lavare, asciugare, snocciolare le prugne, tagliarle in 4 parti e metterle nel boccale. Unire il succo del limone,lo zucchero e cuocere 40 min 100° vel 2 e 20 min temp. varoma vel 1. Se la frutta è molto dura prima di cuocere frullare leggermente per 20 sec vel 4. Togliere dal boccale, lasciare riposare 5 minuti, poi invasare, prima di chiudere il vasetto aggiungere a piacere un cucchiaino di grappa. Chiudere bene e capovolgere.

Da “Le Marmellate Classiche”