Bimby, Minestra Di Farro

150gr farro decorticato; 1 scatola fagioli cannellini sgocciolati e lavati, 1 una costa di sedano 1 carota, 1 cipolla 80 gr salsa di pomodoro, 80 gr dado Bimby, 50 gr olio extra vergine una spruzzata di peperoncino in polvere. 

Tritate grossolanamente sedano carota e cipolla 10″ vel 3 Aggiungete olio e cuocete 3′ 90° vel 1.Togliete dal boccale e mettete da parte.Senza lavare il boccale inserite i fagioli con 200gr di acqua e omogeneizzate 20″vel turbo. Aggiungete le verdure messe da parte, la salsa di pomodoro il dado, il farro e il litro di acqua: 50′ temp varoma vel 1. Versate la minestra in una zuppiera con una spruzzata di peperoncino e parmigiano (facoltativo). 

Dicembre 2000