Bimby, Minestra di riso e zucchine

200 gr. riso 200 gr. zucchine 50 gr. olio di oliva 1 lt. acqua 1 cucchiaio di dado bimby parmigiano a piacere sale e pepe q.b.

Inserire nel boccale le zucchine a pezzetti: 5 sec. vel. 3. Posizionare la farfalla, e unire l’olio: 3 min. 100° vel. 2. Aggiungere acqua e dado: 18 min. 100° vel. 1. Dopo 6 min. aggiungere dal foro del coperchio il riso. Terminata la cottura, aggiustare di sale, versare in una zuppiera, aggiungere il parmigiano e a piacere una macinata di pepe nero.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Minestre, Minestrine, Minestroni”