Bimby, Minestra d’orzo

200 gr. orzo perlato ammollato 100 gr. pancetta 40 gr. prosciutto cotto 50 gr. olio di oliva 50 gr. porri 100 gr. patate mondate 100 gr. sedano 100 gr. carote 1 foglia di alloro 2 foglie di salvia 200 gr. fagioli lessati 1 lt. di acqua 1 cucchiaio di dado bimby sale e pepe q.b.

Inserire nel boccale, dal foro del coperchio su lame in movimento vel. 4., porro, pancetta e prosciutto: 10 sec. vel. 4. Aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 4. Unire tutte le altre verdure: 15 sec. vel. 4. Aggiungere fagioli, orzo, acqua e dado: 60 min. 100° vel. 1. Versare in una zuppiera, aggiustare di sale e servire con l’aggiunta di pepe e olio extravergine di oliva.

Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Minestre, Minestrine, Minestroni”